Я сделала это!
Sunday, 6 December 2009 18:27![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
vnevremeny
Тот, кто неплохо знает меня, не может не знать, что я обожаю японскую кухню вообще и суши - в частности.
О суши я могу говорить как Паниковский о гусе: нежно, трепетно и бесконечно. Мне дорого и приятно в суши всё: тонкий вкус и легкость послевкусия, ритуальность и элегантность подачи, контрасты острого и пресного, яркого и пастельного... Мне нравится, что ЭТОГО можно съесть довольно много, а уже минут через 10-15 перестать чувствовать себя застрявшем в норе Винни Пухом. Мне даже палочками есть нравится!
Стоит ли говорить, что суши - это именно то, чего мне так долго не хватало в Праге для полноценного гастрономического счастья. Нет, я вовсе не обвиняю любимую столицу центрально-европейского государства в пренебрежительном отношении к одному из столпов современного кулинарно-ресторанного дела. Есть японские рестораны в Чехии, есть! И суши в них подают... но... для меня это не настоящие японские рестораны и не настоящие суши. И заоблачные цены дела принципиально не меняют. Кстати, в этом со мной солидарны все мои знакомые местные японцы, от соседей по дому до жены посла.
Всё естественно: трудно быть кулинаром в государстве без выхода к морю и уметь виртуозно готовить рыбу. Если речная форель - самый близкий родственник морских гадов, с которым чешским поварам приходится иметь дело, то суши - это что-то из... другой жизни. Ну, и зачем этой жизнью жить, если есть своя, с вкуснейшим свиным коленом, уткой, куриными медальончиками, дичью... да мало ли еще с чем! С тем же рождественским карпом, например.
Но я не о карпе, до которого уже рукой подать. Осознав всю безнадежность решения "суши-проблемы" ресторанным методом и поняв, что спасение
И... вот что у меня получилось после
Плюс супчик мисо, плюс зеленый чай... Съедено было быстро, удовольствие получено огромное!
Сижу и пишу в состоянии полного гастрономического счастья, чего и вам всем желаю:))
