Нюансы... на кухне :)

[vnevremeny]

Варила сегодня сливовое варенье.






Душа попросила добавить чего-нибудь... такого...
Повернулся кардамон в стручках. И пришелся, голубчик,  вполне  ко двору.

В мое абрикосовое, сваренное с месяц назад,  напросились  гвоздика и очищенный миндаль.
И тоже очень удачно!

А чем вы варенья и джемы совершенствуете? Или портите, это уж как на процесс и результат посмотреть... :))

Comments

[t-nadya.livejournal.com]

Я из синей плотной венгерки делаю компот к Новому году,поперёк режу,заливаю сиропом с гвоздикой и корицей(полочкой) и пастеризую.Зимой делаю из этой сливы ,начинённой грецким орехом салат к шампанскому.Укладываю слой сливы с орехами,поливаю взбитой с сахаром сметаной,и т. д.
В сливовом варенье корица и гвоздика не помешают,если слива
некрупная и плотная-можно и орехами начинить.

[vnevremeny.livejournal.com]

Компот - это замечательно! Но он требует больших емкостей, которые мне пока хранить негде... Из-за этого я многое другое не делаю. Печеные перцы в томате, например...

На Новый год я делала (надо будес снова сделать, пожалуй) нечто отдаленно похожее: чернослив начиняла грецкими орехами и 1) половину заливала взбитой с сахарной пудрой сметаной, а 2) вторую окунала в смесь белого и горького шоколада. Получался "чернослив в мраморе":)

[hungarianl.livejournal.com]

Девушки! Это называется бланманже! В этом мы с lenpin большие любители))

[vnevremeny.livejournal.com]

Можно и так назвать, но у бланманже всё же в основе молочное желе...)

[hungarianl.livejournal.com]

Нет, нет - у нас как раз со сметаной))

[t-nadya.livejournal.com]

Банки по 0,7,а печёные перцы по пакетам и в заморозку,а так же в заморозку жареные баклажаны,тушёные без масла кабачки.Чернослив делала,но у компота вкус другой,почти маринад.Правда,что понимать под "компотом".Я делаю насыщеный,если пить-то разводить,и фруктов-под крышку.
Угостила соседка-обычный питьевой компот,мне на такой тары и времени жалко.

[vnevremeny.livejournal.com]

Вот 0,7 мне и велики:)
Да и варенья я мало варю, баночки по три по 0,2-0,25...
Перцы запечь и в морозилкц? Неееет, там вся прелесть в соусе:)))