Время глинтвейна...

[vnevremeny]

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

Люди, которые не любят и не пьют глинтвейн,  наверное есть. Но я таких пока не встречала.
А погоды наступают вполне для этого напитка подходящие: если не сегодня, так завтра, а уж через неделю - обязательно будет холодно, ветрено и снежно-дождливо. Захочется теплого свитера и перчаток на меху снаружи и чего-нибудь горячего внутри. Можно, конечно, съесть супчику и испить горячего чаю с плюшками. И будет вам хорошо. Но глинтвейн - это еще и настроение, и ритуал, и уют, и много чего еще...
Мы делаем его так.
Бутылка не слишком дорогого сухого красного вина выливается в кастрюлю, лучше металлическую. Добавляется сахар по вкусу плюс пакетик сахара ванильного, пара палочек корицы и разрезанный на четвертинки апельсин, с воткнутыми в его рыжее тело звездочками корицы, всего штук 6-8, и пару зеленых стручков (или как они называются?) кардамона. Ставим все это добро на слабый огонь и доводим до первых намеков на закипание.  Цедра, срезанная с лимона тоооненькими спирпльными ленточками,  добавляется в последний момент. И стоп! Закрываем крышку, и оставляем глинтвейн созревать и одновременно остывать до 70-80 градусов...*
...Накрываем глинтвейновую полянку, лучше на журнальном столике в гостинной, со свечами, настольной лампой или с телевизором, кто как любит. Глинтвейн, если не на улице, у нас напиток послеобеденный, когда кроме орешков и рассыпчатых печеников уже ничего не хочется.  Если есть бокалы толстого стекла с ручками - это то, что надо. Но и просто из больших любимых кружек, под тихую музыку и милый треп пить глинтвейн очень приятно...

Знаю, знаю, рецептов глинтвейна масса!  И у всех есть свои маленькие хитрости:) Так расскажите же, как творите и потребляете глинтвейн вы?

* Муж любит добавить в свой бокал немного виски, я обхожусь чистым продуктом. Всё на любителя...:)

Comments

[mashera-roma.livejournal.com]

Действительно, пора открывать сезон глинтвейна :)

[vnevremeny.livejournal.com]

Самое время;-)

[ladda.livejournal.com]

вкусно.

[vnevremeny.livejournal.com]

Ага...)

[hungarianl.livejournal.com]

Здравствуйте! Это я - человек, не пьющий глинтвейн.
И можете бросить в меня тапок во второй раз:))
Нет - эстетически я глинтвейн очень даже понимаю, но вот беда - не пью ничего сладкого, цветного и подогретого ( из спиртного!)
Красиво, красиво, красиво, вкусно, вкусно, вкусно... но - мимо, мимо, мимо...(

[vnevremeny.livejournal.com]

Знаю, знаю я, что ты предпочитаешь;) В ожидании твоего приезда, всегда будет лежать в морозилке бутылочка. Ну, и должны же мы хоть чуть-чуть не совпадать! И вообще, не любить глинтвейн - это эксклюзив, тоже достойный уважения ;-))

[hungarianl.livejournal.com]

Спасибо, Танюша, за эксклюзивное уважение:)) Собраться бы уже скорее, и доехать до твоей морозилки:))

[vnevremeny.livejournal.com]

Только Рождество с Новым годом пропусти, дорого и скучно.
Лучше после, в конце февраля, в марте. Туристов немного, а весна в воздухе уже чувствуется...)

[hungarianl.livejournal.com]

Я так и думала! Раньше весны и замышлять нечего, а там - как Господь распорядится:)

[vnevremeny.livejournal.com]

Нет уж, давай брать процесс в свои руки!:))

[hungarianl.livejournal.com]

Ну, конечно - "следует шить"))

[l-i-s-k-a.livejournal.com]

а мы делаем его АБСОЛЮТНО так же :) разве что кардамон не добавляем... а еще в меню есть молочный пунш:

Молоко (на один стакан - одна рюмка спиртного), сахар (по вкусу), ром (коньяк или ликер), корица. В подогретое молоко медленно всыпать сахар. Добавить рюмку рома (коньяка или ликера "Амаретто"). При первых признаках кипения снять с огня. Разлить по чашкам, присыпать корицей.

[vnevremeny.livejournal.com]

О, это должно быть очень хорошим снотворным:) Спасибо!

[l-i-s-k-a.livejournal.com]

особенно при приступах апокалиптического ночного кашля :)

ps некоторые еще добавляют взбитый желток (или целое взбитое яйцо), но мне без яйца больше нравится...

[vnevremeny.livejournal.com]

Нее, я лучше без яйца...)

[sdobnajbulochka.livejournal.com]

ми также делаем- если сидим в тепле, но если это зима и половину народу пасет на улице шашлык, то добавляем водку и немного черного перца, только надо немного подождать когда водочный первй дух выветрица и разливать.
а на Селигере - мы вместо гвоздики или корицы(ее не всегда там можно было достать)) клали землянику ,малину и ихонные листочки(листочки не на долго)

[vnevremeny.livejournal.com]

Мы несколько раз пробовали добавлять душистый перец. Не пошло...( Должно быть, потому что дома.
А с листочками - интересно. Вишневые, интересно, подошли бы?

[romelena.livejournal.com]

Уфф... После такого поста сразу захотелось, нет не глинтвейна, а гостинную с камином, большую пушистую собаку и такого же пушистого мужа. ;)))

[vnevremeny.livejournal.com]

Хорошо, даже замечательно:)) При таком наборе глинтвейн уже и не слишком нужен:))

[nordlys-s.livejournal.com]

Снег есть, перчатки уже давно на руках, нос сегодня на морозе пощипывало.
А Эд даже и камин сегодня затопил.
Так что твой рецепт глинтвейна я на этой неделе обязательно попробую,Тань, но
предпочту тоже как Юра виски добавить. Вот.С виски оно не только теплее, но и веселее будет :) Уютнее :)

[vnevremeny.livejournal.com]

Юрка твое решение одобрил! Говорит, Светик - наш человек:))

[listef.livejournal.com]

Три года без сахара. И теперь всё сладкое(за редким исключением) противно. Хватает двух глоточков хорошего коньячку и для сугреву и для настроения.:)

[vnevremeny.livejournal.com]

Мы тоже почти без сахара, т.е. я, муж сладкоежка:))
Но глинтвейн без оного все же не то

[sdobnajbulochka.livejournal.com]

вишневые я думаю подойдут и яблоки

[vnevremeny.livejournal.com]

Надо будет вишневых насушить. На будущий год...)

[olya333.livejournal.com]

А я в свой глинтевейн еще крошу яблочки и добавляю виноградинки :)
А еще есть такие удобные наборы специй - для грога, для глинтвейна, они продаются уже нафасованные. В них подобрано готовое сочетание специй, чтобы их прям сразу можно было в кастрюльку сыпать :)

[vnevremeny.livejournal.com]

Яблочко - это хорощо, мы тоже пробовали, но не свежее, а сушеные. Что-то в этом есть.
И готовые смеси есть. Более того; есть готовый глинтвейн в пластиковых бутылках, как кола. Разогрел и пей! Может быть, и неплохо. Но я такое не люблю. Мне почему-то хочется знать, что именно я пью :))

Свой глинтвейн, конечно, вне конкуренции!..

[olya333.livejournal.com]

А то, что это за попса - в пластиковых бутылочках :):)

А мне смеси нравятся тем, что они же безобидные, и удобные. Потому что где искать сушеный корень имбиря, кору корицы, ямайский перец, и еще белый перец. А так все уже готовое, подобранное в сочетаниях, в зависимости от наличия сушеного изюма или мускатного ореха - "Альпийский глинтвейн" или "Красная жара" :):)

Re: Свой глинтвейн, конечно, вне конкуренции!..

[vnevremeny.livejournal.com]

Про "попсу в пластиковых бутылочках" понравилось :))