Это я к тому, что сезон наступил, скоро в местных мясных лавках будут висеть фазаны гроздьями... Фазаны... Мне - вкусно, мужу тоже. Но на любителя, конечно :) Мясо темное, как у дикой утки, но нежнее. Готовить их я в научилась в Англии, а вот есть и раньше доводилось.
Я дичь и мясную, и пернатую в детстве впервые попробовала. Тогда в Москве существовала сеть магазинов "Лесная быль". Вот там всё и продавалось... Папа мой не был охотником, но был пижоном: любил приглашать гостей "на экзотику" - межвежатину, лосятину, куропаток... Ну, а рецепты искать (что по советским времена было непросто) и готовить уж маме приходилось. Хорошо, что потрепанная семейная "Молоховец" выручала:)
А вы дичь готовите и едите? А когда впервые попробовали, помните? Ну, и как вам?:)
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
Это я к тому, что сезон наступил, скоро в местных мясных лавках будут висеть фазаны гроздьями...
Фазаны... Мне - вкусно, мужу тоже. Но на любителя, конечно :) Мясо темное, как у дикой утки, но нежнее. Готовить их я в научилась в Англии, а вот есть и раньше доводилось.
Я дичь и мясную, и пернатую в детстве впервые попробовала. Тогда в Москве существовала сеть магазинов "Лесная быль". Вот там всё и продавалось... Папа мой не был охотником, но был пижоном: любил приглашать гостей "на экзотику" - межвежатину, лосятину, куропаток... Ну, а рецепты искать (что по советским времена было непросто) и готовить уж маме приходилось. Хорошо, что потрепанная семейная "Молоховец" выручала:)
А вы дичь готовите и едите? А когда впервые попробовали, помните? Ну, и как вам?:)