Нюансы... на кухне :)

[vnevremeny]

Варила сегодня сливовое варенье.






Душа попросила добавить чего-нибудь... такого...
Повернулся кардамон в стручках. И пришелся, голубчик,  вполне  ко двору.

В мое абрикосовое, сваренное с месяц назад,  напросились  гвоздика и очищенный миндаль.
И тоже очень удачно!

А чем вы варенья и джемы совершенствуете? Или портите, это уж как на процесс и результат посмотреть... :))

Comments

[hungarianl.livejournal.com]

Ну, про меня ты знаешь - я корицу во все сладкое пихаю, так же, как базилик во все мясное-овощное. Сегодня гость пристально разглядывал мое яблочное, сказал, что ищет именно базилик))

[vnevremeny.livejournal.com]

У тебя базилик - как у меня лавровый лист:))
Как это я лаврушку в сливовое варенье не положила, сама не понимаю:))
А корицу - палочкой?

[hungarianl.livejournal.com]

Да - точно, как ты с лаврушкой))
А корица молотая - из пакетика))

[i-sh.livejournal.com]

Лаврушку добавляют в грушевое варенье, ей Богу по рецепту.

[vnevremeny.livejournal.com]

Эх, похоже, я дала маху. Надо было слушать зов сердца и туда ее, лаврушку, в сливу, в сливу...:))

[t-nadya.livejournal.com]

Лен,а другие травы?Чабер,тимьян,майоран,розмарин,иссоп,кинза?Базилик много о себе полагает и в букет не годится,т.к. всё забьёт,а вот сочетания других вкупе с укропом дают божественные варианты.

[vnevremeny.livejournal.com]

Розмариииин... Тимьяяяяян... Обожаю!:)

[hungarianl.livejournal.com]

Чабер с майораном у меня пока не котируются. А вот кинза прекрасно сочетается с петрушкой и укропом - это да, это постоянно))

[i-sh.livejournal.com]

и я, и я... базилик везде пихаю, только что приготовила салат из баклажанов с базиликом ))

[hungarianl.livejournal.com]

У меня помешательство в этом году ( надеюсь - временное). В прошлом такое же было с сельдереем))