Время "К"...

[vnevremeny]

В Праге наступило время "К" - сезон чешской клубники.
Наступил он, я уверена, во всей Чехии, а то и во всей  Центральной Европе, но я о том, что лично вижу, нухаю и ем.



Клубничный дух висит над городом... На площадях и перекрестках появились этажерки  с гордой надписью "Česka jahoda".  Они плотно уставлены корзиночками или пластиковыми коробочками, полными теми самыми "чешскими ягодами"  - клубникой. В лавочках ее, алую или  розоватую, выставляют на прилавки в первые ряды, отодвинув на задний план темно-красную испанскую (или она греческая?  Бог ее знает...). На последнюю цены снижены, хотя качество отменное. Но чехи покупат свою!

Покупают на перекрестках и у зеленщиков-вьетнамцев. Покупают с тележек у фермеров на загородных трассах, к которым клубничные поля подбираются вплотную. Даже на блошином рынке, между развалами старых рюмок, неполных сервизов, картин сомнительного качества, автопокрышек  и мебелью 60-х, пристроились продавцы клубники...

Торговля идет бойко: покупают килограммами, корзинками, пакетами. И несут, и везут по домам, оставляя за собой в трамвае, на улице, даже в лифте тягучий шлейф свеже-сладкого клубничного аромата.

Что делают чехи с клубникой? Честно, не знаю. Может быть, варят много-много клубничного варенья, которое лично я не люблю.  У нас дома признаются только два варианта: мы с мужем  либо едим ее просто, либо едим относительно сложно, в виде мусса со сливками. Едим и думаем, что уже заметны признаки наступления времени "Ч". На подходе все сорта чешской черешни:))

Comments

[kisunika.livejournal.com]

ммм, какое фото аппетитное:)
а я люблю клубничное варенье больше всех других. люблю блинчиков напечь тоненьких и есть с клубничным вареньем и со сметаной одновременно:)

а какое ваше любимое варенье?

[vnevremeny.livejournal.com]

Спасибо, это всё ягоды...))

Мое любимое? Трудно сказать. Пожалуй, любое не слишком сладкое, с выраженным вкусом. Черная смородина, "королевское" из крыжовника, вишневое... А, еще апельсиновое с имбирем:)

[kisunika.livejournal.com]

апельсиновое с имбирем - экзотика:)
а почему крыжовниковое - "королевское"?

[vnevremeny.livejournal.com]

Думаю, виной тому сложность изготовления.
По нашему семейному рецепту, нужен крупный зеленый крыжовник, еще не окончательно созревший. С него срезается "крышечка" (чем меньше, тем лучше), извлекаются зернышки. Но не выбрасываются, а используются для варки сиропа с вишневым листом.
А в полые крыжовины владется кусочке грецкого ореха или очищенный миндаль. Потом варится долго, в несколько приемов, чтобы ягоды не разваривались. Сироп получается прозрачный, янтарный с изумрудным оттенком. А крыжовник - упругий, да еще с орешком... Мммм....)))

[kisunika.livejournal.com]

боже мой, это же сколько времени тратится на такое варенье:) и правда, королевское:) и так красиво звучит описание процесса, хоть в сказку вставляй:)

[vnevremeny.livejournal.com]

Вставляйте, Катюша, в Вашу! "Варенье от тётушки Тани" ;-))

[kisunika.livejournal.com]

сказать честно? скопировала ваше описанеи варенья и сохранила у себя в файле. это в самом деле очень уютный и красивый кусочек сказки получился бы. не дословно, конечно, просто сама идея - что вот так кто-то может целый день сидеть и доставать зернышки у крыжовника и весто них совать орешки... идиллия:) ну и описание, цвета, запахи... надо будет почитать еще про это варенье. живьем я вряд ли где его увижу:)

[vnevremeny.livejournal.com]

используйте, мне будет приятно...))

[kisunika.livejournal.com]

спасибо:)