"По следам наших выступлений..."

[vnevremeny]

...в частности, по следам своего же поста и по наводке подруги ytro69 посмотреля я репортаж "с места" в исполнении знаменитого кулинара и путешественника Anthony Bourdain'a. Если что, 

  

 
http://youtu.be/-sSsbv4i7m0

и самое начало третьего http://youtu.be/ZGiqLAY8Plk

как раз о поедании супа на пражском вьетнамском рынке Sapa. Всё остальное - о других чешских кулинарных проявлениях, включая колено, пиво, колбаски, пиво, забиячку, сливовицу, пиво...)))

Тони  - чудесный! И его кулинарно-этнографическая программа "No Reservation" тоже. Но порой он такое несет!!!
В упомянутых выше фрагментах передачи о чешской кухне он много времени посвятил убеждению зрителей и, как мне показалось, даже своих собеседников-чехов, в том, что социалистические времена и особенно советская оккупация лишили Чехословауию, а потом и Чехию национальной кухни! И только с крахом CCCP и выводом советских войск всё вернулось на кухню Швейка круги своя...
??????
Не хочу погружаться в политические пучины, в которых и утонуть - пара пустяков. Скажу лишь, что понимаю и разделяю недовольство и негодование чехов вмешательством Москвы в их жизнь. В жизнь, в политику, в культуру... но на кухню?! Ну, не знаю...
Я была в "советской" Праге только раз, муж - раз три. У обоих остались воспоминания о огромных блюдах ребер, о шкворчащих колбасках с горчицей, у мужа еще и о немыслимом по советским меркам качестве и количестве сортов пива.  По мнению Тони, НИЧЕГО этого, ни колбасок, ни ребер, ни гуляша, ни свичковой с кнедликами в те времена чехи в глаза не видели, в рот не клали! Если следовать его логике, вся исконно чешская еда под давлением Советов была вытеснена... чем? Брощом?


Короче, вопрос. Ко всем, кто был и знает, но, скорее всего, к чехожителям, которые либо сами здесь пребывали при историческом империализме  социализме, либо имеют у кого из местных спросить: что ели чехи в то время? Неужели макароны по-флотски и компот из сухофруктов? Не верю!(с) :)