Вкус, конечно же есть, но не кислый. Описать не могу, я бы сказала вкус ... сытный, но надо самой попробовать:) Рецепты разные есть, можно смешивать со щавелем (только вот сроки "созревания" у них с крапивой разные), можно добавлять лимонный сок или просто лимонную кислоту. В этом случае совсем приближаемся к щавелевым щам, но, говорят, крапива полезнее.